Le troisième jour du petit voyage à Fukuoka, je suis venu à Yanagawa. Bien sûr, j'ai dû faire une croisière et manger du riz à l'anguille. Ces deux incontournables à Yanagawa, même si le prix unitaire n'est pas bas, ce sont aussi des itinéraires de goyave pour les touristes visitant Yanagawa. En fait, j'ai vu un batelier à manivelle. Le travail acharné et le dévouement de la cuisine à l'anguille en valent la peine. Si vous pouvez comprendre brièvement l'histoire et la culture de Yanagawa à l'avance, vous vivrez une expérience plus profonde .
À propos du riz à l'anguille de Yanagawa
La ville aquatique de Yanagawa est le berceau du célèbre savant japonais Kitahara Hakuaki et le berceau du riz à l'anguille. Son histoire remonte à l'époque d'Edo. Il y a plus de 20 restaurants d'anguilles dans la région de Yanagawa. Le plus célèbre est Honyoshiya, l'ancêtre de 300 ans. Il faut marcher 1 kilomètre depuis la gare de Nishi Railway Yanagawa. C'est aussi un célèbre magasin en ligne.
Si vous faites une croisière à Yanagawa, vous pouvez monter à bord du bateau depuis le quai de Matsuetsu, vous promener autour des douves de Yanagawa et débarquer à Okita Wharf. Il y a trois célèbres restaurants d'anguilles et de riz à côté de Wakamatsuya, Folk Art Tea House Rokuki et Honyoshiya Okita Direction Nous donnons la priorité au chemin, et choisissons le célèbre Wakamatsuya.Si vous achetez divers forfaits de croisière Yanagawa vendus par Nishi Railway, vous bénéficierez généralement d'une réduction de 100 yens.
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Le délicieux riz aux anguilles de Wakamatsuya
Wakamatsuya a ouvert pendant la période Anzheng (1854-1859), suivant la méthode de cuisson du riz à l'anguille vapeur Yanagawa. Le riz est cuit à la vapeur chaud et non sec. Lorsque le plat est servi sur la table et le couvercle est ouvert, vous sentirez la chaleur de la chaleur et la sauce exclusive.La sauce d'anguille assaisonnée, servie avec du riz bombé Q, a dit que c'était un goût de bonheur. Ce n'est certainement pas une exagération, encore moins de l'apprécier avec des amis de trois ou cinq!
Le riz à l'anguille est généralement divisé en trois types: pin, bambou et prune selon la quantité d'anguille. La quantité et le prix de l'anguille sont pin> bambou> prune. Lors de la commande, vous pouvez choisir la quantité d'anguille que vous souhaitez en fonction de cette Catégorie. Les personnes qui pensent que l'anguille est trop grasse. Vous pouvez choisir une plus petite quantité de bambou ou de prune.Deuxièmement, en fonction du nombre de plats d'accompagnement et de types, il peut être divisé en trois types: banquet, repas fixe et article unique. Le prix et le type sont banquet> repas fixe> article unique, qui peut être sélectionné en fonction du prix accepté .
De plus, les plats à base d'anguille et de riz peuvent être divisés en deux types: Kabayaki et Unagidon. Le kabayaki est une grande tranche d'anguille accompagnée de riz blanc ordinaire. La grande tranche de sauce à l'anguille suffit amplement. Lorsqu'elle est consommée, c'est un morceau de anguille avec une bouchée de riz blanc et préparez-le vous-même; ce sont les petites tranches d'anguille plus les lambeaux d'œufs et le riz, le riz trempé dans la sauce et les petites tranches d'anguille et de lambeaux d'œufs, ont été mélangés ensemble, et vous pouvez le manger directement.
Wendy est une personne qui aime la richesse mais n'aime pas être trop grasse, alors choisissez le banquet à l'anguille, toutes sortes d'ingrédients d'anguille peuvent être goûtés, la quantité d'anguille est juste, adaptée aux personnes qui aiment en essayer plus; comme pour Anya, c'est un goût lourd et ceux qui veulent manger exclusivement de l'anguille, choisissez le plat de riz à l'anguille grillée Matsuba, qui fournit cinq grosses tranches d'anguille, servies avec du riz blanc jusqu'à ce que vous soyez rassasié, adapté à ceux qui n'ont pas peur de manger trop d'anguille grasse.
▲ Le hall principal du restaurant était plein de monde et nous avons été dirigés vers la salle à manger agrandie à l'arrière, qui était beaucoup plus calme.
▲ La salle à manger agrandie à l'arrière est construite autour d'un aménagement paysager de style japonais.Au lieu d'ajouter quelques tables supplémentaires, elle sacrifie la qualité de l'environnement de la salle à manger.
▲ En plus du riz principal à l'anguille Kabayaki, il existe également des plats à base d'anguille sukiyaki.
▲ Le personnel de service organisera une réception de thé avant que la table commence à commander.
▲ Cuisine de banquet Unagi don, avec de nombreux plats d'accompagnement combinés avec des ingrédients d'anguille Bien que la quantité d'anguille ne soit pas importante, c'est le plat de riz à l'anguille le plus polyvalent et le plus complet.
▲ Anguille 巻 き (takoyaki d'anguille grillée), rouleaux d'œufs enveloppés dans de l'anguille et frits, une autre façon de déguster des plats à base d'anguille.
▲ Anguille ざ く (anguille mélangée avec du vinaigre doux et du concombre), vous pouvez également profiter de l'apéritif d'anguille.
▲ Gan Sui (soupe de foie d'anguille), un plat de soupe d'anguille rafraîchissant et sucré, un ingrédient d'anguille est utilisé à l'extrême!
▲ Le riz dans le banquet unagi est directement traité avec de la sauce. De petits morceaux d'anguille sont assortis au riz, qui n'est pas trop gras. Wendy aime personnellement ce genre de juste.
▲ Ceci est un don parent-enfant, tout le monde ne peut pas accepter les plats de riz à l'anguille, c'est un choix alternatif.
▲ Riz à l'anguille Kodon, le riz est également traité avec de la sauce en premier.
▲ Riz à l'anguille en bambou avec trois tranches d'anguille.
▲ Riz à l'anguille délicieux et réconfortant, avec l'atmosphère d'un groupe d'amis en train de dîner, c'est le meilleur assaisonnement.
▲ Riz à l'anguille Matsushiki Kabayaki, vous pouvez simplement déguster cinq grosses tranches d'anguille, les grandes tranches de sauce à l'anguille suffisent, donc du riz blanc non trempé dans la sauce est utilisé.
▲ En face de Wakamatsuya se trouve le point de prise en charge de la navette gratuite, et il est très pratique de revenir à la gare.
Transport: Comment se rendre à Yanagawa Wakamatsuya
La ligne de chemin de fer pour Yanagawa consiste à prendre la ligne Nishi Railway Tenjin Omuta. Après être descendu à la gare de Nishi Railway Yanagawa, transfert au bus ferroviaire de Nishi ou prendre un bateau. C'est très pratique si vous vivez dans un hôtel près de la gare de Fukuoka Tenjin .Si vous prenez JR, vous devez descendre à la gare de Settaka, transférer à Horikawa Bus jusqu'à la gare de Nishi Railway Yanagawa, puis transférer à Nishi Railway Bus ou prendre un bateau.
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▲ Devant l'entrée du magasin Wakamatsuya se trouve le quai d'Okita où débarque le bateau de croisière Yanagawa, et la navette gratuite pour le voyage de retour est également embarquée ici.
▲ Si vous avez assez de pieds et que vous ne voulez pas prendre de bateau, vous pouvez également marcher lentement le long de la voie navigable de Yanagawa.
▲ En face de Wakamatsuya se trouvent le terminal des navires de croisière et l'arrêt de la navette, l'itinéraire est très pratique pour le bateau de croisière Yanagawa.
◎ Riz Yanagawa Wakamatsuya Unagi
- Adresse: 〒832-0065 26 Okitacho, ville de Yanagawa, préfecture de Fukuoka
- Téléphone: +81 944-72-3163
- Heures d'ouverture: de 11h00 à 20h00, fermé le mercredi
- Site Web: http://ww22.tiki.ne.jp/~wakamatuya/
