Quel type de nourriture Xiong Jinji recommande-t-il ici?Deux amis japonais et moi avons discuté à plusieurs reprises et avons décidé que lorsque nous avons visité les magasins, nous avons pu dénicher des magasins centenaires ou des magasins en activité depuis longtemps. Ces magasins doivent avoir leurs idées et leurs esprits dignes de notre visite .Uemura Tanakoya est un restaurant qui a commencé avec des plats d'anguille. Il met l'accent sur l'utilisation de matériaux locaux dans la cuisine. Il est en affaires depuis cent ans, et notre groupe l'a tout de suite choisi pour le goûter. À quel point est-ce délicieux?Entrez et jetez un œil!
Comment se rendre à Hitoyoshi depuis Fukuoka et Kumamoto?
Si vous prenez le train depuis la gare de Fukuoka Hakata, le trajet prendra environ 3 à 4 heures et vous devrez transférer 1 à 2 trains.Habituellement, vous pouvez d'abord prendre le JR Kyushu Shinkansen à Kumamoto, transférer à la JR Kagoshima Main Line de Kumamoto à Yatsushiro, puis prendre la JR Hisatsu Line de Yatsushiro à la gare de Hitoyoshi. Si vous partez le matin, il y a généralement un JR direct. train de Kumamoto à Hitoyoshi Aucun transfert n'est nécessaire Pour ceux qui restent à Kumamoto, se rendre à Hitoyoshi est très pratique.
De plus, la ville d'Hitoyoshi est située dans la région sud de Kyushu et la version nord de Kyushu du Rail Pass n'est pas applicable. Vous devez utiliser la version entièrement Kyushu du Rail Pass.Le laissez-passer le plus au sud de l'édition nord de Kyushu s'applique uniquement à Kumamoto. Par conséquent, ceux qui achètent l'édition nord de Kyushu doivent payer un tarif distinct de Kumamoto à Hitoyoshi. Le tarif aller simple est de près de 2,000 XNUMX yens. Lorsque vous organisez votre itinéraire, vous pouvez calculer comment l'acheter.
▲ Le champ d'application de la version nord de Kyushu et de la version tout Kyushu du Railway Pass.
Boutique centenaire Hitoyoshi - Uemura Tanakoya, essayez une délicieuse anguille grillée au soja et du riz
Après être sorti de la gare, vous pouvez marcher pendant environ 10 à 12 minutes pour atteindre cette boutique centenaire. Il s'agit d'un long style machiya. Il y a différents espaces de restauration dans le couloir étroit. La visite a eu lieu en hiver pendant la l'hiver, et le chauffage était à l'intérieur. Les nouilles étaient un peu moins fraîches, et j'ai été surpris par le nombre de convives, dont beaucoup étaient encore des résidents locaux, riant et parlant à deux amis japonais que le magasin d'origine centenaire était tellement charmant.
J'aime beaucoup manger du riz à l'anguille. Que ce soit au Japon ou à Taiwan, la méthode de cuisson d'Uemura Tanakoya me fait adorer. La cuisson de l'anguille avec du charbon de bois ici n'est pas seulement légèrement carbonisée, mais la viande de l'anguille est tendre et sucrée et la sauce est juste De plus, en utilisant le riz sans pesticide de Hitoyoshi Kuma, une bouchée d'anguille, une bouchée de riz, la combinaison la plus délicieuse.
▲ ▼ Liste des apparences en magasin.
▲ ▼ Il y a une boutique spécialisée dans les bonbons et les bonbons kimping en diagonale en face de la boutique, vous pouvez également la visiter.
▲ Ce sont après notre repas, nous avons attendu le départ des invités avant de pouvoir prendre des photos et les partager avec tout le monde. (Les affaires, c'est super!)
▲ Pak Yeyaki est la signature de la boutique, vous devez donc prendre rendez-vous trois jours à l'avance.
▲ Vient ensuite une série de textes de déballage. (Erreur)
▲ Je suis vraiment content de pouvoir avoir deux amis avec moi et de m'amener manger ce riz à l'anguille!
▲ Satisfaire les papilles avec la première gorge et savourer soigneusement.J'ai loué les compétences culinaires du propriétaire du magasin et m'a fait manger un riz à l'anguille extrêmement délicieux!
▲ Heures d'ouverture du magasin.
Nouvelles
En voyant un ami partager la nouvelle de "Les visiteurs doivent visiter le magasin d'anguilles centenaire de Kumamoto, qui a été frappé par de fortes pluies et la sauce secrète est toute perdue", j'ai ressenti une mauvaise impression dans mon cœur. Comme prévu ... Préfecture, une préfecture de Kumamoto incontournable depuis sa création il y a 112 ans. La sauce secrète centenaire du magasin d'anguilles établi de longue date de la ville "Uemura Eel House" s'est également enfuie avec l'inondation. Les 200 anguilles du réservoir se sont échappées ou est mort et a subi de lourdes pertes. «Je crois que la technologie ancestrale est toujours là, mais les fortes pluies ont causé de grandes pertes. J'ai seulement demandé aux membres de ma famille vivant à Kyushu s'ils étaient en sécurité au cours des une ou deux premières semaines. J'espère que la catastrophe ne continuera pas à se propager, et ces magasins peuvent reprendre dès que possible.
◎ Umura Nanakoya.う え む ら う な ぎ や
- Adresse: 〒868-0003 129 Konyacho, ville de Hitoyoshi, préfecture de Kumamoto
- Téléphone: +81 966-22-3312
– 營業時間：10:00-15:00，17:00-21:00
- Site officiel: http://www.uemura-unagi.com/
