Cela fait six ans que le Taipei International Beef Noodle Festival a eu lieu en 2005. La liste des gagnants a été annoncée. En raison du travail, je dois être responsable de la rédaction des articles et de la dégustation (à mes frais). Le magasin principal est situé à Banqiao Je suis très heureux d'ouvrir une succursale ici à Tucheng (fermée pour affaires), j'ai donc choisi un jour férié pour la dégustation.Rien qu'en regardant ce gros morceau de bœuf mijoté, de la taille d'un poing, ça vaut le coup d'essayer !
Entrer dans le magasin est un environnement de salle à manger propre et lumineux. L'heure du dîner qui arrive à XNUMX heures du soir est plus commerciale que les magasins qui se succèdent, et les invités sont dans un flux sans fin, une table après l'autre .
Le Royal Inheritance Exquisite Royal Cuisine était à l'origine un restaurant vieux de 20 ans à Banqiao. En vérifiant les informations sur le site Web, j'ai appris que les ingrédients de bœuf du restaurant sont principalement des ingrédients locaux de Taïwan, de Nouvelle-Zélande et d'Australie. Du MSG sont ajoutés. Le maître pense que « Seul du bœuf frais peut faire un bon ragoût. Le bœuf braisé est composé de soupe aux gros os cuits et de sauce braisée sans sauce de soja ni MSG. La soupe braisée est parfumée et riche en protéines et en diverses sources de nutriments, et la soupe mijotée est parfumée et pure. Et pleine de calcium." (Ce texte provient de son blog officiel)
Les nouilles au bœuf sur le menu du magasin sont principalement divisées en deux sortes de saveurs de soupe : « Grillé » et « Raigu propre ». Le bœuf peut être divisé en « moitié tendon et moitié viande », « tendon de bœuf », « bœuf », « bœuf soupe" et quatre sortes de nouilles. Sélectionnez également "Maison", "Nouilles fines", "Yangchun" et "Nouilles d'hiver" selon vos goûts personnels.Wendy et moi préférons les nouilles plus savoureuses et moelleuses, nous avons donc opté pour les "Nouilles au bœuf à l'étouffée Champion" et les "Nouilles cuites à la maison au bœuf braisé" et avons attendu la table de soupe aux nouilles avec impatience.
Le premier sur la table était le "Clean Stewed Champion Inherited Beef Noodle" du Beef Noodle Festival. Ce bol est plein de portions et est servi dans un très grand bol. Les nouilles sont tartinées de tendres tranches de bœuf. , La fumée chaude flotte avec un léger parfum, c'est le parfum d'une soupe fraîche et sucrée, et enfin c'est fait d'oignons verts hachés et de légumes verts !Lorsque l'assistante à la dégustation Wendy m'a aidé à ramasser la première tranche de bœuf, la viande est même sur le dessus, et elle a un goût doux et tendre sans être trop vieille. -nouilles cuites, Parce que les nouilles sont relativement fines, elles ne sont pas moelleuses.
La chose la plus importante est la soupe. Lorsque vous la goûtez pour la première fois, la douceur qui reste dans votre bouche fera que les gens continueront à ramasser ce bon goût. Habituellement, le bouillon cuit avec de gros os est facile à être trop riche. Ce bol ne sera pas, je pense personnellement qu'il est très Il convient aux amis qui aiment le goût léger à essayer. Après que l'assistant m'a aidé à boire tout le bol de soupe, la réponse était qu'"il n'y a pas de MSG ou d'arômes artificiels ajoutés", et il n'y a pas de bouche et de langue sèches.Le bol royal de "Nouilles au bœuf du patrimoine à l'étouffée" est au prix de 200 yuans en magasin, ce qui est beaucoup plus abordable que le prix à venir des vainqueurs des champions (selon les reportages, le prix est d'environ 400 à 500 yuans, et le coût principal c'est presque 200 yuans) Si vous en avez l'occasion, autant venir manger.
Remarque : J'aime personnellement la texture solide et élastique des nouilles des "Nouilles au bœuf braisé" dans la même scène. Selon le magasin, ils utilisent des nouilles artificielles à l'avant de leurs nouilles, mais ils sont en train de dessiner Le milieu est traité par une machine, mais j'ai l'impression que cela n'enlève rien à la texture des nouilles quand je le goûte.De plus, lorsqu'on mange des cubes de bœuf braisé, ce n'est pas trop vieux et dur. La soupe est délicieuse mais pas trop salée ni trop grasse. Je suppose que la méthode de cuisson doit être comparée au goût du ragoût, donc tout le bol est bu, ce qui est très satisfait.Essayez-le.
Si vous avez déjà visité ce magasin, vous pouvez également laisser un message pour votre expérience gustative ! ^^
※ Environnement de magasin
※ Ragoût de nouilles au bœuf Champion Heritage
▲ Qualité de viande uniformément répartie.
Nouilles de boeuf aux nouilles fines.
▲ L'assistant a en fait bu tout le bol de soupe.
※ Nouilles maison au bœuf braisé
▲ Le boeuf tendre qui m'a très bien impressionné !
▲ Le goût des nouilles faites maison est très moelleux et les dents sont aussi bonnes que les miennes ~ vous pouvez les manger.
Bonne soupe !
◎ Héritage royal d'exquis repas royaux.Magasin Xinhai
– Adresse : No. 134, Xinhai Road, Banqiao District, New Taipei City
- Téléphone: (02)8258-5388
– Site Web : http://www.royal-house.com.tw/
- Heures d'ouverture: de 11h00 à 21h30
