Kumamoto de Kyushu et son groupe sont venus à cet arrêt "Suganoya". Ils savaient qu'ils viendraient interviewer ce restaurant avant de partir. Il est célèbre pour la cuisine à base de viande de cheval, et la cuisine à base de viande de cheval est l'une des cultures ici à Kumamoto. Wendy sait que Je suis un peu pointilleux et pointilleux.Je ne mange pas de nourriture trop imaginable ou qui a un goût particulier.Mais voyager c'est faire l'expérience de la différence avec la vie actuelle. Sous l'enchevêtrement dans mon cœur, j'ai décidé de défier la cuisine de viande de cheval !
Château de Kumamoto, Kyushu Cheval Viande Cuisine Culture Origine Petite salle de classe
Il y a 400 ans, pendant la période des Royaumes combattants au Japon, le seigneur du château de Kumamoto, Kato Kiyomasa, envoya des troupes combattre et connut des pénuries alimentaires. Il cuisinait et consommait les chevaux morts de l'armée. Après avoir mangé de la viande de cheval, il découvrit de façon inattendue extrêmement délicieux, alors les plats de viande de cheval ont commencé à se répandre.La valeur nutritionnelle de la viande de cheval est très élevée, associée au petit nombre d'animaux stockés, elle est devenue l'ingrédient principal des restaurants de cuisine haut de gamme. Pour les gens ordinaires de l'époque, la cuisine de viande de cheval était hors de portée. la vie alimentaire quotidienne des gens ordinaires, La viande de cheval est uniformément répartie en couleur et en huile, et les morceaux de viande se transforment en une couleur de fleur de cerisier lorsqu'ils sont exposés à l'air. Il a la réputation de " Viande de Sakura ". Il y a aussi un fondue de viande de cheval appelée "Sakura Pot.
Le château de Kumamoto Suganoya à Kyushu a un avant-goût des plats de viande de cheval, la sélection la plus fraîche!
Il existe de nombreux types de plats de viande de cheval au château de Kumamoto, mais il n'y a pas beaucoup de parties qui peuvent être mangées, mais elles peuvent se transformer en plus de 40 types d'aliments de cuisson. Je dois admirer les méthodes de cuisson japonaises. La viande de cheval contient plus de minéraux que bœuf et porc, plus riche en protéines.Faible taux de cholestérol et de fortes propriétés antibactériennes, il n'y a aucun problème à manger cru comme trempette pour sashimi.A cette époque, pour interviewer ce restaurant, un ami japonais m'a dit que "Suganoya" est sans pareil. La préfecture de Kumamoto s'est étendue à 5 succursales. Cette fois, j'ai été amené à la succursale de Shangtong, mais j'ai été surpris que 8% des les clients étaient assis pour le déjeuner.
Le personnel de service nous a conduits à nos sièges et a baissé les rideaux de la boîte pour que nous puissions nous concentrer sur les repas et le tournage. Une amie a demandé quelques plats populaires recommandés, et elle les a cordialement expliqués et recommandés un par un (par exemple, ceux-ci les plats de l'article sont tous populaires No.01! ), nous dit que le sashimi de cheval est rare et contient des acides gras hypocholestérolémiants. Pour les débutants, la viande de cheval elle-même n'a pas d'odeur particulière et la viande est fraîche et douce, en pour les femmes voyageuses.
Dans le passé, je ne pouvais même pas manger de grenouilles et même d'agneau. Deux de mes amis du même groupe ont facilement ajouté du sashimi de viande de cheval mélangé à du gingembre émincé, de l'oignon vert et de la sauce soja. Pour ne pas être impoli, je me suis aussi précipité C'est en effet comme le disait le personnel de service Dit qu'il n'y a pas de goût comme prévu, seulement de la viande délicieuse. Pour Anya, qui est un cheval, c'est une grande étape dans la vie, car quand je suis allé à l'étranger pour la première fois avec le groupe, même le crocodile frit à Bangkok je n'ose pas manger de viande, encore moins de viande de cheval!Les brochettes grillées, les steaks et les sushis nigiri servis sur la table. Je mange sérieusement et je sens les plats délicieux de chaque élément. Je dois dire ... Si vous voulez voyager au château de Kumamoto et ne voulez pas manquer ce plat, vous peut commander des plats cuisinés autant que possible, et essayer des plats de viande de cheval crue plus tard!
▲ Le magasin Shangdori à Chuo Ward, préfecture de Kumamoto.
Une liste des aires de repos intérieures et extérieures.
▲▼ Lors de ma visite en février, j'avais déjà changé pour la vaisselle de la série Chunying.
▲ Suganoya a un prix unitaire élevé, et il est plus rentable de recommander à des amis de dîner ensemble.
Le personnel qui nous a servi le même jour a également changé ses vêtements de la même couleur.
▲ Le sashimi de viande de cheval signature de la boutique.
▲ J'ai mangé de la vinaigrette au sésame au Japon, et je ne l'ai jamais oublié.
▲ L'un des plats signature, la racine de lotus est submergée de moutarde, et la verdure est un peu piquante.
Organiser le repas, maintenir légèrement le goût frais sans être trop vieux ni trop.
▲ Après avoir mangé une série de plats signature, terminez par un café et des desserts.
Japan Tourism Event et Anya collaborent sur le "Kyushu Travel Guide eBook"
◎ Magasin Suganoya Umichi
– Adresse : 2F, 12-2 Jotocho, quartier Chuo, ville de Kumamoto, préfecture de Kumamoto
- Téléphone: 0120-82-3558
-Heures ouvrables: 11: 30-22: 30
– Site officiel : http://service.suganoya.com/
