Après l'arrivée du groupe à Phuket, la première chose a été de faire du shopping!Après avoir acheté la pâte de crevettes, nous sommes allés visiter l'usine de noix de cajou de Huang Jingsheng, y compris le processus de production de noix de cajou, voir la noix de cajou, goûter le jus de cajou et goûter plus d'une douzaine de saveurs de noix de cajou développées par la propriétaire, donc vous vous pouvez l'acheter avec le groupe ou par vous-même.Remportez quelques paquets pour manger, super recommandé!
Brève introduction de l'usine de noix de cajou Huang Jingsheng
Lorsque nous sommes entrés dans le magasin, nous avons été reçus par une sœur Zhang Shuqing qui s'est mariée de Taiwan. Elle est en Thaïlande depuis plus de 20 ans. Elle a aidé son mari à gérer le célèbre magasin de produits sur l'île de Phuket. Il est en chinois traditionnel et Je me suis senti très gentil en nous conduisant à l'introduction.Les noix de cajou sont originaires du Brésil en Amérique du Sud. Elles ont été introduites pour la première fois dans le sud de la Thaïlande en 1901. Les fruits mûrs sont rouges, jaunes ou oranges, brillants et convoités, et riches en nutriments, mais ils ont un goût amer, donc ils ne le sont pas. C'est dommage pour la consommation humaine.
Sœur Zhang a déclaré que son usine de noix de cajou a coopéré plus tard avec le Centre de développement des exportations de l'industrie agricole de l'Université Nakalim de Songkhla, en Thaïlande, pour extraire et transformer les fruits de cajou en une boisson, qui est du jus de cajou!Les noix de cajou sont des plantes tropicales. Elles fleurissent en janvier de chaque année et portent des fruits de février à avril. Le fruit qui pousse a à peu près la taille d'une brume de lotus. bas de la pulpe. "Mais lorsque nous nous avons emmenés voir l'anacardier à l'extérieur du magasin, il y avait peu de fruits. La raison principale était que le temps de cette année était extrêmement froid et pluvieux et que les anacardiers n'avaient pas beaucoup de fruits. Nous devions montrer nous quelques "fausses" noix de cajou suspendues. Le commentaire est vraiment merveilleux ~. ^^ b
[Sœur aînée Zhang Shuqing]
J'ai vu une interview avec TVBS tout à l'heure, elle-même est aussi audacieuse et chaleureuse que dans le film.
[L'apparition des noix de cajou]
La patronne a dit qu'en raison de la nécessité d'expliquer aux touristes, les noix de cajou n'ont pas de fruits toute l'année, ils ont donc dû en mettre quelques-uns sur l'arbre.
[Jus d'éruption cutanée]
Le jus de noix de cajou développé par cette usine de noix de cajou a une saveur de fructose, un goût aigre-doux et un bon goût.
[Jus de soda aux noix de cajou]
Après avoir ajouté du soda, ça a le goût du soda, je l'aime ~ ce n'est pas trop sucré.
Expérience de dégustation de Huang Jingsheng à l'usine de noix de cajou
Après avoir bu le jus de cajou aigre-doux, la propriétaire nous a emmenés voir le processus de production de noix de cajou. Tout d'abord, le verger de noix de cajou dans leur maison embaucherait de la main-d'œuvre pour la récolte, qui serait divisée en deux parties pour le remplissage; la première est de faire du jus de noix de cajou en raison de la comparaison de la pulpe. Il ne doit pas être trop épais ou cahoteux, afin de ne pas avoir mauvais goût pendant le processus de production, donc dès que les noix de cajou sont mûres, elles seront rapidement récoltées et envoyées directement à l'usine pour extraire le jus de cajou.La seconde est de faire des noix de cajou Pour faire grossir et mûrir les fruits au fond de la pulpe, on laisse les noix de cajou tomber après la maturation, puis les ouvriers sont invités à les récolter un par un.
Le fruit de cajou non transformé contient un urushiol extrêmement alcalin entre les deux coquilles, qui non seulement irrite la peau, mais est également difficile à laver après avoir été taché de vêtements. Par conséquent, le fruit de cajou doit être séché, cuit au four, frit, etc. Retirer l'urushiol Immédiatement après le décorticage, le séchage et l'élimination du film épidermique, les noix de cajou jaunes et blanches couramment observées sont transformées en différentes saveurs.Après le processus décrit ci-dessus, les noix de cajou nécessitent beaucoup de main-d'œuvre pour être fabriquées, de sorte que le prix de vente sera plus élevé.
Lorsque nous avons essayé différentes saveurs de noix de cajou une par une, telles que la saveur originale, la cuisson secondaire, la crème, le sel de mer, etc. sont toutes des saveurs de base. La femme taïwanaise, la propriétaire, est vraiment bonne. Elle travaillera avec le personnel pour développer diverses nouvelles saveurs, y compris le sucre de cajou et le sésame., Chocolat, curry, miel et même saveurs piquantes et aigres. La chose la plus étonnante est la saveur piquante et aigre. La propriétaire a déclaré que la condition pour le développement de cette saveur est qu'il doit être exactement le même que le goût des nouilles instantanées thaïlandaises. Cela lui a pris beaucoup de temps. C'est fait, mais c'est aussi le plus populaire du magasin. Si vous voulez acheter des souvenirs, les saveurs ci-dessus sont toutes recommandées, et cela peut être considéré comme une faveur pour la femme taïwanaise!
Résumé de l'interview de TVBS News
"Il s'agit d'une épouse taïwanaise mariée à la Thaïlande. Elle a utilisé les avantages de la compréhension du goût de Taiwan pour aider la boutique de souvenirs thaïlandaise de son mari à choisir de nouveaux produits. Elle est très appréciée des touristes taïwanais. Une petite boutique génère un chiffre d'affaires annuel de 400 millions de dollars taïwanais. . Thaïlande Zhang Shuqing, propriétaire de la boutique de produits locaux, est une belle-fille taïwanaise, mariée à la Thaïlande depuis plus de 20 ans. En plus de servir et de vendre à des centaines de touristes de divers pays, chaque jour, elle doit aussi gérer des employés thaïlandais. Zhang Shuqing: "(Vous venez d'arriver) sont tous Communiquez avec vos mains, puis utilisez votre visage et vos yeux pour regarder sa bouche s'ouvrir et s'ouvrir là-bas. Vous ne savez pas quoi il parle du moment où vous entendez la voix, du sentiment (profond) d'étourdissement. »Ne vous en faites pas du tout. Elle parle thaï, et après s'être mariée seule en Thaïlande avec le courage, afin de s'intégrer dans la région, elle apprend activement la langue par elle-même.Zhang Shuqing: "Les noix de cajou doivent être mises dans la bonne position." Maintenant, le dialecte thaï est glissant, et je peux aussi faire des blagues avec les employés. Je peux aussi comprendre les avantages des goûts des Taiwanais, pour que les ventes deviennent populaire sur le marché touristique de Taiwan. "
※ Processus de production
La machine sur la table du maître a un dé à coudre et utilise des techniques habiles pour diviser les noix de cajou en deux.
Le personnel enlève l'épiderme des noix de cajou séchées.
Plus vous mangez de noix de cajou crues, plus elles sont délicieuses! ^^
※ Différentes saveurs de noix de cajou: saveur originale, sucre de cajou, crème, chocolat, curry, sel de mer, piquant et aigre
▲ Les noix de cajou piquantes et acidulées dont je fais la promotion !Oui, ça a exactement le même goût que les nouilles instantanées thaïlandaises que j'achète souvent
Usine de noix de cajou Huang Jingsheng
- Adresse : 26/3 Surin Rd. A Muang Phuket / 9 Tilok-uthit2 Rd. A. Muang Phuket
- Téléphone : (66) 076.233.555
- Télécopieur : (66) 076.219.624
- Site Web : http://phuketdir.com/metheephuket/
