Le Festival international de nouilles au bœuf de Taipei 2011 est divisé en quatre groupes: "Stewed Group", "Broiled Group", "Infinite Creativity Group" et "Rice Group". Parmi eux, le "Braised Group" a la concurrence la plus intense, avec un total de 23 groupes de boutiques et de particuliers s'inscrivant Pour participer au "Bull King Contest", le concours est divisé en deux jours.Cette fois-ci, nous sommes arrivés au "Boiled Braised Group XNUMXrd Runner-up Zhengli Snack Bar". Ce siège social est situé à Longshan Temple Station sur la ligne Bannan du métro de Taipei. Selon des collègues, Longshan Temple regorge de restaurants gastronomiques, et nous l'aimons beaucoup.
Le Zhengli Snack Bar est situé sur Heping West Road à Taipei City. Prenez le MRT jusqu'à Longshan Temple Station et dirigez-vous vers la sortie 1. Vous pouvez le voir en marchant directement depuis la gare pendant environ 3 à 5 minutes.Le magasin est divisé entre le premier étage et le sous-sol, et le mobilier et l'environnement de la salle à manger sont démodés.
L'inscription sur le mur du magasin dit "Zhengli Beef Noodles. Elle provient de la méthode de cuisson que Zheng Yilu a apprise d'un vieil officier lors de son service militaire en 1959. C'est une sorte de goût nostalgique de sa ville natale, alors Zheng M. Yilu a transmis ce goût très spécial de génération en génération, et c'est maintenant la troisième génération. Des amis autour de moi pensent que si nous voulons partager ce bon goût avec plus de gens, ils peuvent goûter son bon goût. ", Cette paire de la calligraphie est venue des mains du maître de troisième génération Zheng Zhengzhong. Il a senti le bon goût des nouilles de bœuf vétéran qu'il avait mangées dans son enfance en sa mémoire, et il y avait de moins en moins de restaurants, alors il a commencé à développer des soupes authentiques. .
La sœur aînée nous a accueillis avec beaucoup d'enthousiasme et nous a remis le menu.Le magasin est principalement braisé avec la soupe originale, et la partie de bœuf peut être divisée en «tendon de bœuf», «tripes», «tendon de bœuf» et «demi-tendon». Il existe cinq types de "demi-viande" et de "bœuf". Les nouilles peuvent être divisées en "nouilles à la main" et "nouilles fines". Par conséquent, j'ai directement demandé au patron un bol d'œuvres primées en 2011 et " nouilles de boeuf séchées ". Mélanger la soupe et goûter le savoir-faire et la texture des nouilles.
Le premier à être sur la table est l'œuvre primée de cette année "True Love Meat Noodles" (ce sont les informations fournies par le site Web de l'événement, veuillez laisser un message en cas d'erreur). Le patron est très embarrassé de dire que car il vient de remporter le prix, il est trop tard pour changer de menu. Le nom, nous disions fièrement, "ça n'a pas d'importance, tant que les nouilles sont délicieuses, le nom n'a pas d'importance!".Ce bol de nouilles au bœuf a une quantité modérée. Je veux dire la taille du bol. Le bol est plein de sincérité de la part du propriétaire. Le fond du bol est les nouilles chaudes sur place, puis les trois trésors sont "la moitié du muscle , moitié viande "et" boeuf "." Tin "," tripes ", puis saupoudrer d'oignon vert haché, vous avez terminé.
"Grosse bouchée de viande" est la meilleure représentation. Ces marinades de boeuf sont très savoureuses. Je recommande personnellement "Tendon de boeuf". Non seulement il a un goût parfumé et élastique, mais il a également une sensation de fusion après quelques bouchées. Il a un riche texture gélatineuse, c'est bon pour les filles à manger!Et les tripes ... Le patron a donné deux grosses tranches très fièrement, et le goût est également très élastique, avec l'arôme de marinade concentré dedans.Le patron a expliqué avec enthousiasme que la saveur du ragoût est qu'ils vont d'abord mariner ces ingrédients en six minutes, puis les couper en lots, puis continuer à mariner, ce qui nécessite plus de procédures. Je suis fier que leur propre bœuf soit vraiment délicieux. .La soupe est bouillie avec des substances médicinales chinoises. Je ne me sens pas grasse en la buvant. Elle a un léger arôme de bœuf.
Remarque: l'émission d'aujourd'hui s'intitule "Jerky Beef Noodles". Lorsque je mange la première bouchée de nouilles, la sauce est sucrée. Je ne sais pas si elle est causée par le bœuf à l'ail ou la sauce unique du propriétaire. Les nouilles à Le Zhengli Snack Bar sont des nouilles faites à la main. Bien qu'elles ne soient pas aussi larges que les nouilles maison et les nouilles tranchées, elles sont toujours de très bon goût. Le goût de l'assistante est chaleureux. Di dit qu'elle aime vraiment le texture des nouilles ici!Seule la viande de ces nouilles sèches a plus de goût, mais elle a aussi l'arôme du bœuf. Pour le moment, je n'ai pas demandé si le patron utilise du tendon de bœuf. Peut-être que je demanderai au patron en personne lors de ma prochaine visite. ^^
Si vous avez déjà visité ce magasin, vous pouvez également laisser un message pour votre expérience gustative!
※ Environnement de magasin
※ 2011 Taipei International Beef Noodle Festival Braised Group Travail gagnant
▲ Tendon de boeuf !Gros coup de pouce ~ très délicieux !
※ Nouilles séchées au bœuf
▲ Oui!L'assistant de dégustation a de nouveau bu la soupe, prouvant que le magasin n'utilisait pas de MSG et d'arômes artificiels.
▲ De nombreuses récompenses!
▲ Trophée de cette année! (C'est le patron qui m'a rappelé que je remarquais seulement que je devais prendre des photos XD)
▲ Lorsque nous étions sur le point de partir, un invité est arrivé immédiatement.
◎ Nouilles au boeuf Zhengli / Snack Bar Zhengli
- Adresse: n ° 141, section XNUMX, route Heping West, ville de Taipei
- Tél: 02 2308 8404
