Cela fait six ans que le Taipei International Beef Noodle Festival a eu lieu en 2005. La liste des gagnants a été annoncée. En raison du travail, je dois être responsable de la rédaction des articles et de la dégustation (à mes frais). Ce magasin principal est situé à Banqiao Je suis très heureux d'ouvrir une succursale ici à Tucheng (fermée pour affaires), alors j'ai choisi des vacances pour l'essayer.Rien qu'en regardant ce gros morceau de bœuf mijoté, de la taille d'un poing, ça vaut le coup d'essayer !
En entrant dans le magasin, c'est un environnement de salle à manger propre et lumineux. L'heure du dîner qui arrive à XNUMX heures du soir est beaucoup plus commerciale que les magasins qui se succèdent, et les invités sont dans un flux sans fin, un table après l'autre.
Le Royal Inheritance of Fine Dining, à l'origine un magasin de 20 ans à Banqiao, a vérifié les informations sur le site Web et a appris que les ingrédients du bœuf dans le magasin sont principalement des Taïwanais locaux, de la Nouvelle-Zélande et de l'Australie, et qu'aucun arôme artificiel ni MSG ne sont "Seul le bœuf frais peut faire un ragoût clair. Le bœuf braisé est fait à partir des gros os cuits clairs et de la sauce braisée sans sauce de soja ni MSG. La soupe braisée est riche en protéines et riche en nutriments, et la soupe mijotée est clair et cuit. C'est pur et plein de calcium." (Ce texte provient de son blog officiel)
Les nouilles au bœuf du menu du magasin sont principalement divisées en deux types de saveurs de soupe, « Grilles » et « Ragoût clair », tandis que le bœuf peut être divisé en « moitié tendon et moitié viande », « tendon de bœuf », « bœuf » et "soupe de boeuf". Les nouilles sont également sélectionnées selon les goûts personnels, "style maison", "nouilles fines", "yangchun" et "nouilles d'hiver".Wendy et moi préférons les nouilles plus savoureuses et moelleuses, nous avons donc opté pour les "Nouilles au bœuf du patrimoine à l'étouffée" et les "Nouilles cuites à la maison au bœuf braisé" et avons attendu la table de soupe aux nouilles avec impatience.
Le premier sur la table était le "Clean Stewed Champion Inherited Beef Noodle" du Beef Noodle Festival. Ce bol est plein de portions et est servi dans un très grand bol. Les nouilles sont tartinées de tendres tranches de bœuf. , Le chaud la fumée flotte avec un léger parfum, c'est le parfum d'une soupe fraîche et sucrée, et enfin elle est faite d'oignons verts et de légumes verts !Lorsque l'assistante de dégustation Wendy m'a aidé à prendre la première tranche de bœuf, la viande sur le dessus était uniforme et elle avait un goût doux et tendre sans être trop vieille. Les nouilles étaient des nouilles fines, qui avaient un goût moelleux, mais comparées à ma maison suivante -nouilles cuites, car les nouilles sont relativement fines, elles ne sont donc pas moelleuses.
La chose la plus importante est la soupe. Pour un premier goût, la douceur qui reste dans la bouche fera que les gens continueront à ramasser ce bon goût. Habituellement, le bouillon cuit avec de gros os est facile à être trop riche. Ce bol ne sera pas , Personnellement, je pense que c'est très Il convient aux amis qui aiment le goût léger. Après que l'assistant m'a aidé à boire tout le bol de soupe, la réponse a été qu'"il n'y a pas de MSG ou d'arômes artificiels ajoutés", et il n'y a pas bouche sèche.Le bol Royal de "Nouilles au bœuf du patrimoine à l'étouffée" est au prix de 200 yuans dans le magasin, ce qui est beaucoup plus abordable que le prix à venir du vainqueur du champion (selon les reportages, le prix est d'environ 400 à 500 yuans, et le principal coût est de près de 200 yuans), autant venir manger si vous en avez l'occasion.
Remarque : J'aime personnellement la texture solide et élastique des nouilles des "Nouilles au bœuf braisé" dans la même scène. Selon le magasin, ils utilisent des nouilles artificielles à l'avant de leurs nouilles, mais ils sont en train de dessiner Le milieu est traité par une machine, mais je ne pense pas que cela nuira à la texture des nouilles lorsque je le goûterai.De plus, lorsqu'on mange des cubes de bœuf braisé, ce n'est pas trop vieux et dur. La soupe est délicieuse mais pas trop salée ni trop grasse. Je suppose que la méthode de cuisson doit être comparée au goût du ragoût, donc tout le bol est bu, ce qui est très satisfait.Essayez-le.
Si vous avez déjà visité ce magasin, vous pouvez également laisser un message pour votre expérience gustative ! ^^
※ Environnement de magasin
Ragoût de nouilles au bœuf héréditaire Champion
▲ Qualité de la viande uniformément répartie.
▲ Nouilles de boeuf aux nouilles fines.
L'assistant a en fait bu tout le bol de soupe.
※ Nouilles maison au bœuf braisé
▲ Le boeuf tendre qui m'a très bien impressionné!
▲ Le goût des nouilles faites maison est très moelleux et les dents sont aussi bonnes que les miennes ~ vous pouvez les manger.
Bonne soupe !
◎ Héritage royal de délicieux repas royaux.Magasin Xinhai
– Adresse : No. 134, Xinhai Road, Banqiao District, New Taipei City
- Téléphone: (02)8258-5388
– Site Web : http://www.royal-house.com.tw/
- Heures d'ouverture: de 11h00 à 21h30
