Sauce Tonkotsu ら ー め ん Boutique Fukuki Ramen: Boutique Tokyo Shiba Daimon Ramen

Le premier jour de son arrivée à Tokyo, après avoir séjourné dans une chambre Airbnb à Hamamatsucho, Minato-ku, profitant de la lueur du soir, a marché jusqu'au parc Shiba et flâné. Quand j'ai visité le temple Zojoji et le sanctuaire de Kumano, j'ai vu que le la pluie devenait de plus en plus lourde, alors j'ai arrêté d'y aller. L'idée de tourner des scènes nocturnes de la tour de Tokyo, après être sorti de l'entrée du temple Zojoji, retourne au lieu d'hébergement le long de Shiba Gate Road. Le soir pluvieux, à cette fois, venez prendre un bol de ramen chauds, qui peuvent réconforter l'itinéraire de la tour de Tokyo.

Ramen de la famille Yokohama

Je me demande si vous avez déjà regardé le drame japonais "The Lonely Gourmet", ce petit drame gastronomique basé sur le drame intérieur, chaque épisode présentera plusieurs plats de tout le Japon, et l'introduction est assez longue.Dans le seul domaine des ramen, vous pouvez également lire les mangas et les drames japonais de "Koizumi-kun qui aime les ramen". L'auteur original du manga est Narumi Nako, qui aimerait les ramen. Bien qu'il n'y ait que 4 courts épisodes des drames japonais., Mais il fournit plus d'informations sur les ramen, ce qui est très intéressant!

Selon le goût de la soupe, les ramen japonais peuvent être divisés en quatre catégories traditionnelles: sauce soja, os de porc, sel et miso. S'il est classé selon les deux principaux éléments de la soupe et de l'assaisonnement, il est différent selon le porc. os, os de poulet, légumes, poissons et crustacés, etc. La soupe est accompagnée de sauce soja, miso, sel, huile de sésame et autres assaisonnements différents, vous pouvez changer en une variété de différentes factions de ramen, la classification est vraiment très détaillée.

Ce magasin de ramen Fukuki est classé dans la catégorie des ramen familiaux (家 ー メ ン), qui utilise des os de porc et des os de poulet comme soupe et de la sauce soja comme catégorie de ramen d'assaisonnement.Les ramen familiaux étaient à l'origine populaires dans la ville de Yokohama. Ils peuvent également être appelés ramen de la famille Yokohama. Ils utilisent généralement une riche sauce soja aux os de porc comme base de soupe et la soupe est ajoutée avec une sauce au poulet riche en matières grasses. œufs de caille, épinards, porc grillé et gros morceaux d'algues. Après une compréhension préalable, il est en fait assez facile à identifier.

Ramen japonais:Wikipédia

▲ Le magasin Fukuchi Ramen est situé à l'intersection de Shidaemun avec un trafic intense, il y a beaucoup d'employés de bureau à proximité et il y a une grande pharmacie juste à côté.

▲ Ce magasin de ramen indépendant sans chaîne, bien que le magasin soit petit, c'est le style de magasin spécial que nous aimons.

▲ Dans l'espace salle à manger de poche, il n'y a que 8 sièges chacun dans la zone de comptoir et la zone de table, qui se sent immédiatement chaleureuse et accueillante.

▲ Il y a des images détaillées de l'introduction des ramen à l'entrée du magasin, vous pouvez donc trouver les ramen que vous voulez en premier.

▲ Même les petits magasins de ramen indépendants ont des distributeurs automatiques pour commander de la nourriture.

▲ Il n'y a qu'un coin salon avec comptoir de bar et deux petites tables pour quatre personnes.

▲ Ce bol est "Kurofu Ramen", assaisonné de sauce soja. En voyant de grosses tranches d'algues et d'épinards, ce devrait être les ramen de la famille Yokohama!

▲ Ce bol est "た っ ぷ り 野菜 麺", assaisonné de miso, 880 yens par bol.

▲ Il y a aussi de grosses tranches d'algues et d'épinards, ainsi que beaucoup de germes de soja et de chou, toute la nuit, c'est presque plein!

▲ Il est plein de germes de soja, rappelant le bien connu Jiro Ramen, qui n'est pas trop exagéré.

▲ La soupe n'est pas un type riche et inhabituel, et le bol entier ne sera pas gras après l'avoir bu, mais il convient tout à fait aux voyageurs en dehors du Japon.

▲ Cela devrait être un bol de ramen spécial fabriqué par le patron. ^^

▲ La boutique de ramen dans une petite pièce cosy, couplée à l'assaisonnement de la faim et de la bruine à l'époque, le tout est délicieux.

🎞️Projection supplémentaire sur la même scène : base de données des ramen japonais

Les ramen ont le statut de délicatesse nationale du Japon, et les Japonais établiront également diverses bases de données complètes pour les ramen.ラ ー メ ン デ ー タ ベ ー スLe site Web de la base de données de ramen est le plus connu. En plus de la riche base de données du site Web, des applications mobiles sont également disponibles en téléchargement. Grâce aux commentaires de divers internautes, vous pouvez en apprendre davantage sur les magasins de ramen les plus populaires et les plus appréciés à l'heure actuelle, et vous pouvez également baser sur votre emplacement., Est-il très pratique de rechercher immédiatement un magasin de ramen à proximité?

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▲ Entrez ラ ー メ ン DB, vous pouvez rechercher les magasins de ramen les plus populaires ou les plus proches en fonction de leur popularité et de leur emplacement géographique, un must pour les amateurs de ramen!

▲ Chaque boutique de ramen listera l'adresse détaillée et les informations commerciales, car chaque ramen a un score et un prix, ce qui est très pratique!

◎ Huile gluant d'os de porc ら ー め ん 福 気
– 日文地址：〒105-0012 東京都港区芝大門2-1-1
- Adresse anglaise: 2 Chome-1-1 Shibadaimon, Minato, Tokyo
- Téléphone: 81 3-6402-9011
- Horaires d'ouverture: de 11h00 à 04h00 (tôt le matin), toute l'année
-Tokyo Food Network:http://tabelog.com/tokyo/A1314/A131401/13059518/
- Base de données Ramen:http://ramendb.supleks.jp/s/11908.html