Après le déménagement du restaurant de nouilles Pingtung Meiju, nous avons profité de l'ouverture pour y dîner et découvrir également la boulangerie Meiju, qui fait partie du même groupe. Les deux établissements nous ont particulièrement impressionnés. « Ce n'est qu'un simple restaurant de nouilles ? » Rompant avec l'image traditionnelle des restaurants de nouilles et des boulangeries, je pense qu'il s'agit bien d'un restaurant de nouilles, mais différent des établissements classiques. L'objectif est de rendre la dégustation de nouilles à la fois savoureuse et visuellement attrayante.
Le restaurant de nouilles Pingtung Meiju mérite vraiment le titre de «Plus beau restaurant de nouilles».
Le restaurant était initialement situé dans la ruelle ouest de Yanchang. Il ne comptait que dix places assises, proposait un menu très simple et son sol était entièrement recouvert de ciment gris. Son cadre sobre et épuré a attiré de nombreux journalistes et blogueurs, qui ont souhaité l'interviewer et en faire des reportages. Depuis 2018, il était réputé comme le « plus beau restaurant de nouilles ». Mi-février, sa page Facebook officielle annonçait son déménagement dans un nouveau local et lançait les travaux de décoration et le recrutement du personnel.
Je n'arrivais pas à comprendre l'audace du propriétaire. Il avait installé un panier de basket et des galets colorés à l'extérieur, puis une horloge Swatch à l'entrée. L'intérieur était décoré principalement de bleu et de rouge. Les sièges, disposés de façon irrégulière, étaient séparés par un mur de briques. Enfin, les tables, les chaises, le mobilier et la vaisselle étaient tous de marques soigneusement sélectionnées, ce qui détonait complètement avec le style habituel du restaurant de nouilles. Quand j'ai vu à l'époque un article mentionnant qu'il avait 25 ans, tout s'est éclairé.
▲ Le propriétaire a installé un panier de basket standard avec le logo Meiju dessus.
▲ Le petit hamburger est très content !
▲ Un impact visuel très fort.
▲ Je n'ai pu capturer qu'une scène vide vers la fin de la pause de l'après-midi.
Le menu est clair et facile à comprendre.
▲ Voici une disposition que vous ne verrez pas dans les échoppes de nouilles traditionnelles.
Nouveau menu et nouvelle expérience culinaire au restaurant de nouilles Meiju
Comparé à l'ancien menu, le nouveau propose davantage de soupes, une plus grande variété de plats mijotés et d'accompagnements. On pourrait s'attendre à ce qu'un restaurant de nouilles branché pratique des prix élevés, mais le propriétaire a raison de les maintenir au plus bas. Bien que la présence en ligne du restaurant puisse attirer de nombreux touristes, son objectif principal est de servir la clientèle locale, et les prix ne devraient pas être trop différents de ceux pratiqués à Pingtung.
« Ah, ce n'est qu'un restaurant de nouilles. » C'est ce qu'a pensé ma belle-sœur (originaire de Pingtung). Elle était elle aussi curieuse de goûter les nouilles Meiju. Avec ma nièce, nous y sommes allés et avons pratiquement goûté à tous les plats de la carte. Nous avons trouvé les saveurs rafraîchissantes, parfaitement adaptées aux goûts des jeunes d'aujourd'hui. Ce n'était ni trop gras (à la fois parfumé et savoureux), ni trop salé (avec un goût prononcé). Accompagné d'une tasse de thé d'orge bien frais, c'était délicieux ! J'ai adoré !
J'adore ce concombre ! Il est acidulé et savoureux !
▲ Les nouilles sont fermes, moelleuses et non détrempées ; elles ne deviennent pas pâteuses après avoir été trempées dans la soupe.
▲ Un délicieux déjeuner.
Même les habitants du quartier viennent acheter leurs produits à la boulangerie Meiju de Pingtung.
Cette boulangerie est la propriété conjointe de Zheng Yusheng et de ses amis. À l'instar du restaurant de nouilles Meiju, elle s'affranchit des conventions décoratives et adopte un style minimaliste en béton gris. Les pains sont présentés sur des assiettes de tailles et de matières variées. La cuisine semi-ouverte permet d'observer les cuisiniers à l'œuvre. Les grandes baies vitrées lumineuses créent une atmosphère agréable. Personnellement, je la trouve bien meilleure que les boulangeries traditionnelles.
En observant de plus près les noms des pains, comme « A-San indien » et « Mexique dansant », la créativité des jeunes qui dansent sur des rythmes entonnés au son de Tone est plutôt intéressante. Avant même d'avoir pu choisir mes boulangeries, j'ai entendu des habitués discuter de celles qu'ils avaient manquées lors de leur dernière visite. Heureusement, il y avait du pain frais sur place ; ils en ont donc pris quelques-uns, regrettant aussitôt de ne pas avoir assez d'argent pour en acheter davantage ! Ils devront attendre leur prochain passage à Pingtung pour s'en procurer plus.
▲ Les dinosaures sont trop mignons !
▲ Tous ces produits sont achetés par des locaux.
▲ Je n'ai pas pu manger le croissant à l'orange, beurk !
Conclusion : Le meilleur restaurant de snacks et de nouilles de Pingtung
Après dix ans de mariage avec Wendy, j'ai constaté de nombreux changements à Pingtung. Beaucoup de jeunes sont retournés dans leur ville natale pour ouvrir des boutiques, apportant créativité et originalité à leur activité. Lors de mes deux séjours à Pingtung, j'ai visité plusieurs boutiques élégantes et uniques, parmi lesquelles « Meiju » m'a particulièrement impressionné. J'admire ces jeunes d'une vingtaine d'années qui ont ouvert une boutique portant le nom de leur grand-mère et qui ont osé une approche différente. Ils ont également su tirer parti des réseaux sociaux pour faire connaître leurs boutiques, une stratégie dont les commerces établis devraient s'inspirer.
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Pingtung Meiju Noodle Shop
- Adresse : n° 99, rue Xiehe Est, ville de Pingtung
- 營業時間：11:00~14:30、17:00~19:30
- Facebook : https://www.facebook.com/meiju88/
Boulangerie Meiju de Pingtung
- Adresse : n° 66, rue Gongyuan, ville de Pingtung
- Horaires d'ouverture : 12h00-19h30
