C'était la première fois que je goûtais aux délicieuses saveurs d'une authentique cuisine artisanale. Je pensais que la ville de Toyama, au Japon, regorgeait de fruits de mer et que sa gastronomie se résumait à de grosses portions et à des repas décontractés. Cependant, après ma visite avec l'équipe de promotion touristique de la ville de Toyama, mon point de vue sur les nigiri sushi a changé et j'ai pu savourer un repas raffiné. Venez avec moi découvrir ce qui rend le restaurant Himimae Sushi de la baie de Toyama si spécial.
Transports : Comment se rendre au restaurant Toyama Bay Mizumizen Sushi ?
Le restaurant se trouve au premier étage de l'hôtel Toyama Daiichi. Les clients peuvent emprunter la ligne circulaire de Toyama ou la ligne ferroviaire de Toyama jusqu'à la gare de Sakurabashi, puis marcher environ 300 mètres (3 à 5 minutes) pour le rejoindre. L'hôtel est également situé à proximité de la rivière Matsukawa, où les clients peuvent admirer les cerisiers en fleurs en bateau pendant la saison des cerisiers, ou visiter le musée du verre de Toyama pour contempler les collections et la beauté architecturale du bâtiment.
Pour en savoir plusMusée du verre de la ville de Toyama : le dernier chef-d’œuvre de l’architecte Kengo Kuma (ville de Toyama, Japon)
Une brève présentation et une expérience culinaire du restaurant Toyama Bay Himimae Sushi.
Selon le site officiel, le restaurant sélectionne avec soin ses fruits de mer provenant du port de pêche de Himi, à Toyama. Ce port prospère grâce à l'abondance de poissons apportés par la confluence des courants chauds et froids, et sa production aquatique est la plus importante de la région de Hokuriku. Le restaurant a pour objectif d'offrir à ses clients des ingrédients locaux d'une fraîcheur irréprochable, d'où son nom « Himi » (qui signifie « Vue sur la glace »). Tous les plats, de la préparation à la cuisson, sont réalisés par les chefs eux-mêmes. Grâce au riz Koshihikari et au savoir-faire des chefs en matière de nigiri sushi, l'expérience est unique et se distingue nettement des sushis bon marché que l'on trouve à Taïwan. Savourer lentement dix nigiri sushi et apprécier la fraîcheur du poisson est un véritable moment de plaisir.
Himimae Sushi compte actuellement quatre succursales. Si vous prévoyez un voyage à Hokuriku, n'hésitez pas à vérifier quelle succursale est la plus proche et à la tester !
◎ Magasin Toyama
– Adresse : 8-4 Iino, Toyama City, 930-0821
– Téléphone : 076-451-0808
Horaires d'ouverture : 11h00 à 21h00
◎ Magasin Gaogang
– Adresse : 〒933-0911 110, Kokomachi, ville de Takaoka
– Téléphone : 0766-21-8193
Horaires d'ouverture : 11h00 à 21h00
◎ Magasin d'usine Mitsui
– Adresse : 〒932-8538 972-1 Nishi-Nakano, Oyabe City, Toyama Prefecture 5008
– Téléphone : 0766-78-3253
Horaires d'ouverture : 10h30 à 20h00
Pour en savoir plusParc de marques Mitsui Outlet, Toyama, Japon : Centre de marques Hokuriku Toyama Mitsui Outlet
▲ Aujourd'hui, le gérant du magasin, M. Ishikawa, sera à votre service.
◎ Himimimae Sushi‧ Branche Toyama Daiichi Hakuro
– Adresse : 〒930-0082 10-10 Sakuragicho, Toyama City Toyama Daiichi 1F
– Téléphone : 076-441-7188
– 營業時間：11：30～14：30 / 17：00～22：00
– Site officiel : http://iki-zushi.com/
– Facebook : https://www.facebook.com/粋騨Toyama Daiichiホテル店-476046575773359/
